Faîtes une pause gourmande au cœur de l’Aubrac et de ses paysages de rêve ! L’hôtel restaurant de la Dômerie vous invite à un voyage tout en saveurs régionales dans un cadre cosy avec poutres apparentes et cheminée en pierre typique du pays.
Dans la chaleureuse atmosphère d'une maison amie, prenez place pour savourer une cuisine du terroir généreuse et sincère. Les produits les plus authentiques entrent dans la composition des recettes de tradition affinées au fil des ans dont on se transmet le secret... et les meilleures adresses des artisans de la région.
A votre table : aligot (servi par les moines aux pèlerins il y a déjà bien longtemps), viande de race Aubrac, salade de gésier, tête de veau sauce gribiche (plat fétiche de grand-mère Auguy), tripoux, fromage du Cantal et de l’Aveyron dont le fameux Laguiole et bien d’autres spécialités que vous pourrez déguster accompagnées de vins d'Entraygues ou de Marcillac.
Ici, les femmes de la famille se succèdent aux fourneaux depuis 5 générations toujours avec la même passion.
